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Cristalería: Cuidados para estar siempre perfecta
 
Julio 2016
 
Las bebidas y platillos servidos en vajilla de cristal tienen un aspecto inmejorable. En conjunto con los demás elementos de la mesa, hacen que todo luzca elegante. Sin embargo, estos utensilios suelen ser bastante delicados. Conservarlos en buen estado requiere de cuidados específicos. De eso hablaremos en este artículo.
 
Protege tu cristaleria de los golpes y las caídas
Cualquier golpe podría estropear el vidrio. Incluso cuando el daño sea imperceptible, la estructura podría debilitarse y volverse más propensa a rajaduras. Por lo tanto, debes manipular los objetos de cristal con cuidado.
 
Para evitar que choquen entre sí, recoge un vaso o copa a la vez, llevando uno en cada mano o utilizando una charola. Recuerda que el cristal es resbaloso, especialmente cuando está en contacto con la humedad. Así que no utilices guantes, y asegúrate de tener las manos secas cuando recojas de la mesa los utensilios de vidrio.
 
Toma por los lados los vasos y copas, sosteniéndolos con la firmeza adecuada. No los levantes por los bordes. Esta parte suele ser la más débil de la estructura, especialmente en el caso de las copas. Nunca coloques cubiertos ni otros vasos dentro de ellos. Y si alguno ya está roto o astillado, es mejor tirarlo. No quisiéramos que alguien se lastime por un descuido.
 
Ten cuidado con los cambios de temperatura 
El cristal es un material sólido pero frágil. Esto lo hace propenso a deterioros cuando es sometido a repentinos cambios de temperatura.
 
De manera que no debes introducir directamente en el lavaplatos un vaso o copa con hielos. Tampoco sería buena idea servir una bebida fría en un recipiente de vidrio e, inmediatamente después, utilizarlo para disfrutar de un café o un té caliente.
 
Evitar daños a tus preciados artículos de cristal como resultado de un cambio térmico es más sencillo de lo que crees. Tan solo tienes que esperar a que alcancen por sí solos la temperatura ambiente. Llegados a este punto, puedes utilizarlos para servir bebidas o alimentos fríos o calientes, siempre que cumplas con las especificaciones del fabricante.
 
Adicionalmente, si tus platos, vasos o copas están hechos de cristal tallado, te sugerimos no meterlos al lavaplatos. Es mejor lavarlos a mano con un detergente que no sea abrasivo y secarlos con una toalla de lino. Para sacarles brillo, utiliza un paño suave con alcohol.
 
Si tomas las debidas precauciones, tu cristaleria lucirá como nueva por mucho más tiempo.
 
 
Menaje del hogar : Unas recomendaciones para este verano
 
Julio 2016
 
Las altas temperaturas que caracterizan a los meses del verano hacen que deseemos pasar menos tiempo frente a la cocina. Comidas frescas, como sopas frías, ensaladas y emparedados son una excelente opción para esta época del año. Para preparar estos platillos, te sugerimos contar con los siguientes utensilios:
 
Batería de cocina. Es parte indispensable del menaje del hogar. Tres ollas de distintos tamaños, un cazo y una cacerola suelen bastar para satisfacer tus exigencias diarias. Si eliges modelos que conduzcan el calor eficientemente, terminarás de cocinar más rápido, y sin necesidad de aplicar demasiado calor.
 
Olla de presión. Es otro elemento muy apreciado en las cocinas de hoy. Te ayudará a minimizar el tiempo que dedicas a la cocción de tus alimentos. Los modelos más comunes tienen capacidades que van desde 2 hasta 10 litros. Elige la versión que mejor se adapte a tus necesidades cotidianas. En la actualidad, este tipo de ollas tienen sistemas de seguridad bastante confiables.
 
Juego de cuchillos. Elegirlos correctamente evitará que te cortes y te permitirá preparar más rápidamente tus comidas. Los más durables son los de una sola pieza. Con un cuchillo así, no correrás el riesgo de que la hoja se desprenda del mango. Asegúrate de que sea ligero y ergonómico para facilitar su manejo.
 
Ahora bien, cada cuchillo cumple con una función específica en la cocina. Necesitarás al menos cuatro diseños distintos. En primer lugar, hay un modelo de hoja pequeña y corta que sirve principalmente para pelar y retirar imperfecciones de los vegetales. Para cortar y picar toda clase de frutas y verduras necesitarás un cuchillo para chef. Su hoja es ancha, y mide unos veinte centímetros. 
 
Otro modelo tiene un filo dentado y una hoja estrecha y larga. Se emplea especialmente para rebanar pan. Finalmente, tenemos el cuchillo para filetes, que te permitirá obtener cortes precisos de cualquier pieza de carne, pollo o pescado. Es particularmente puntiagudo, filoso y largo.
 
Otros utensilios. También debes contar con varios boles de cocina, al menos dos coladores de distinto tamaño, un conjunto de cucharas, una espumadera, un rallador, una espátula, un cucharón, tijeras, y pinzas.
 
En lo que a menaje del hogar se refiere, evita comprar por impulso, adquiere solo lo que necesites. De esta manera, podrás cocinar y preparar de forma rápida y eficiente los platillos que formarán parte de tu menú este verano.
 
 
Menaje del hogar: la mejor selección para preparar todo para el verano
 
Junio 2016
 
Menaje del hogar: la mejor selección para prepara todo para el verano
 
Pon a punto tu Menaje del hogar de cara al próximo verano. Este es un buen momento para renovar la imagen de la cocina y el comedor de tu casa o negocio con colecciones de menaje más frescas, más llamativas y sobre todo más adaptadas a las necesidades de los nuevos menús. 
 
La presentación como marca de la casa
La cocina es una cuestión de creatividad, sabores e imagen. Lo que sirves y cómo lo sirves define en gran medida el carácter de tu menú. En este último punto en EquipVic estamos preparados para ofrecerte una respuesta original en cada uno de tus platos. 
 
Sorprende a tus comensales con un Menaje del hogar que se identifique con tus gustos personales. Las vajillas, cristalerías y cuberterías de verano de nuestro catálogo están adaptadas a esos menús tan coloridos y refrescantes propios de la época estival. Es el momento de conquistar a tus comensales no solo por el sentido del gusto sino también por el de la vista. 
 
Prepárate para el verano con la mejor selección de menaje
Vajillas
Trabajamos por porcelanas de primera calidad para ofrecerte colecciones elegantes con un toque de modernidad. Ensaladeras, fuentes, cuencos, platos y tazas fabricados en materiales de alta resistencia y con filos reforzados para garantizarte una mayor durabilidad. 
 
Cristalerías
El verano es una época muy particular en lo que a Menaje del hogar se refiere porque durante estos meses se organizan encuentros y celebraciones de muy diversa índole. Con las cristalerías de nuestro catálogo siempre tendrás un vaso o una copa que se ajuste a las características del evento y de las bebidas que se van a ofrecer. 
 
Cuberterías
Si por algo se caracterizan las cuberterías de EquipVic es por una elegancia basada en la sencillez y funcionalidad de cada una de sus piezas. En el catálogo web encontrarás piezas fabricadas en inox y en otros materiales de alta calidad para que cada bocado esté dotado de personalidad en todos los sentidos. 
 
Accesorios de un solo uso
No podían faltar en este apartado utensilios de un solo uso, tan útiles en esas comidas campestres o en la playa, celebraciones al aire libre y fiestas con niños. Bandejas de aluminio de diferentes formas y tamaños, ensaladeras, recipientes para microondas, manteles desechables... Toda una colección de accesorios que te facilitarán mucho la labor en tus próximas fiestas de verano.
 
 
Productos hosteleria : Recomendaciones de los productos más utilizados
 
Junio 2016
 
Hay muchos elementos diferentes que hay que tener en cuenta a la hora de elegir el equipamiento de nuestro negocio. 
 
Los colores, las formas, la resistencia, el material con el que está fabricado...todos ellos son aspectos muy importantes, pero siempre tenemos que tener claro que hay que apostar por una marca de calidad en los productos de hostelería.
 
Vajillas elegantes y resistentes
 
La elección de la vajilla que necesitamos se basará en el tipo de comida que vamos a servir, así como la categoría del negocio. El tamaño y la forma nos orientarán para tomar esta decisión.
 
El color más recomendable en cualquier caso es el blanco. Este nos permitirá combinar con una amplia gama de colores además de mostrar sencillez y limpieza.
 
Apuesta siempre por fabricantes de confianza como por ejemplo: Reno, X-Tambul, Polaris, Wish...
 
La cubertería debe tener un diseño sobrio
 
La cubertería apropiada deberá cumplir una serie de requisitos esenciales: que no adquiera olores ni sabores, que se pueda manejar con facilidad y que tenga una dureza notable.
 
Los cubiertos más recomendables en la hostelería suelen estar fabricados de acero inoxidable, alpaca o de alguna aleación de plata.
 
No te pierdas en el gran abanico de opciones de diseño y tamaño que hay en el mercado y busca la cubertería que más se adapte a tu idea de negocio. Recuerda que, aunque busquemos sofisticación en un diseño, la moda pasa con el tiempo.
 
Dentro de nuestro catálogo encontrarás marcas y modelos tan reputados como Fiord, City, Hotel, Evento... 
 
Vasos y copas con sencillez
 
Dentro de los productos de hostelería la cristalería destaca por su importancia para marcar diferencias entre una mesa común y una elegante.
 
La mejor cristalería es aquella que es transparente, fácil de llenar, ligera al tacto y no utiliza formas talladas. Rechaza formas complicadas o diseños muy vanguardistas donde resalta el contenedor y no el contenido. 
 
No olvides que la cristalería básica se compone de copas o vasos de agua, vino y champán o cava. Estos tres elementos son la base de una buena mesa.
 
Apuesta por los vasos London, Príncipe, Prague...y también por las copas Sensation, Roma, Merlot...modelos y marcas de éxito.
 
Mantelería de colores suaves y lisos
 
Es importante saber que todos los establecimientos deben utilizar materiales de hilo, algodón o fibras sintéticas en los manteles.
 
El mantel tiene que cubrir la mesa completamente sin llegar hasta el suelo y debe combinar a la perfección con las servilletas. El blanco sigue siendo el color más utilizado aunque el pastel suave y el marfil están causando una buena aceptación.
 
 
Productos hosteleria : Rentabilidad en un proyecto de hosteleria.
 
Mayo 2016
 
Hablar de Equip Vic es hacerlo de una de las mejores empresas en el sector de equipamientos y servicios de hostelería. Equip Vic pertenece al Grupo Hoterali@, que colabora con marcas de prestigio en el sector. Además, disponen de artículos de su propia marca, con una relación calidad-precio magnífica que no encontrarás en el mercado. La importancia de la empresa se puede ver en sus infraestructuras, compuestas por 42 almacenes, más de 140 vehículos y 250 personas en plantilla, lo que hace posible que cuenten con alrededor de 36.000 clientes. Con una amplia trayectoria en este ámbito (más de 30 años le avalan), es un referente a nivel nacional. Disponen de productos hostelería como vajillas, cristalería, cubertería, cocina, cafetería, bar, buffet, textil, productos de un solo uso y electrodomésticos. Debido al amplio abanico de productos que ofrecen, es la empresa a la que recurren multitud de profesionales de la hostelería, ya sean hoteles, restaurantes o cualquier otro establecimiento relacionado con  la hostelería. Todos los productos hostelería que podemos encontrar en esta empresa, están perfectamente homologados y verificados para su uso, además de presentar bonitos diseños en materiales como porcelana o inoxidable. 
 
Si quieres ponerte en contacto con ellos, ya sea para pedir consejo sobre algún artículo o por cualquier tipo de duda, ofrecen un teléfono de Atención al Cliente así como un Formulario de Contacto. En su página web también encontramos un apartado para las devoluciones. Para conseguir el número RMA (de devolución), debemos rellenar un formulario con nuestros datos personales, además de indicar el numero ID del producto que quieres devolver y la información del producto o razón de la devolución.
 
En el inicio de su página web, ofrecen una serie artículos en oferta, que nos pueden hacer gastarnos mucho menos comprando un producto de una alta calidad.
Por otro parte, nos ofrecen la posibilidad de descargarnos el catálogo completo en PDF, donde nos podemos encontrar la totalidad de sus productos, ordenados por categorías y con su descripción técnica. 
 
Ya seas particular, tengas un pequeño comercio o seas propietario de una cadena de hoteles, Equip Vic es una de las mejores soluciones para satisfacer todas tus necesidades dentro del sector. 
 
Menaje del hogar : La calidad es sinónimo de durabilidad
 
Mayo 2016
 
Es cierto que vivimos en un periodo de tiempo en el que prima el ahorro por encima de todo lo demás. Los periodos de crisis nos empujan a tomar decisiones drásticas que buscan reducir el presupuesto y muchas veces la calidad de lo que adquirimos.
 
Es un error muy común buscar los precios más bajos cuando compramos menaje del hogar. Es cierto que ahorramos, pero a corto plazo. 
 
¿Lo barato sale caro?
 
Cuando los platos, cubiertos, calderos y sartenes se empiezan a deteriorar tenemos que volver a la tienda a renovarlos. No solo volvemos a desembolsar dinero sino que podemos poner en riesgo nuestra salud al seguir utilizando esos productos en mal estado.
 
Todos en algún momento de nuestra vida hemos utilizado alguna sartén en la que el fondo estaba empezando a despegarse, un vaso con el borde estropeado o un cuchillo que se estaba oxidando. Todas éstas son acciones que ponen en peligro nuestra salud aunque no somos capaces de valorarlas adecuadamente.
 
Ahorrar comprando productos de calidad
 
Aunque parezca lo contrario se puede ahorrar adquiriendo menaje del hogar de calidad. Al invertir en productos con un precio más elevado apostamos por la durabilidad de éstos. Nadie duda de la calidad de unas cacerolas de acero inoxidable, de unos cuchillos Saigo de última generación o una vajilla de porcelana Gala de alta resistencia. 
 
Cuando compramos menaje del hogar de calidad dilatamos en el tiempo la renovación de estos productos, con su consiguiente ahorro.
 
En la actualidad la última tecnología en menaje del hogar no solo nos ayuda a ahorrar sino que favorece la obtención de mejores resultados en la cocina. La tapa transparente de los calderos nos permite mejorar la cocción de la comida, los nuevos microondas ahorran más electricidad y cocinan más rápido, las sartenes de aluminio actuales tienen hasta 5 capas de revestimiento antiadherente que facilita enormemente la preparación de cualquier plato...
 
Comprar desde casa
 
Hoy en día podemos conseguir productos de última generación a unos precios muy competitivos. Las compras por Internet suponen un ahorro en los costes de los establecimiento de los distribuidores, lo que se revierte directamente en el precio del producto.
 
Asimismo, es posible comprar desde casa cómodamente, con total seguridad y ahorrando todo el tiempo que solíamos dedicar en ir a la tienda, aparcar, esperar en la caja para pagar... También somos capaces de ver todo el catálogo fácil y rápidamente en la página web, ¡una ventaja indiscutible!.
 
Menaje del Hogar: Trucos para mantener siempre limpio nuestro menaje
 
Abril 2016
 
Mantener el menaje del hogar en buen estado es algo que muchas veces es difícil de cumplir, el uso constante hace que inevitablemente aparezcan manchas, oxido, que se vean sucios y nada presentables. ¿Te suena conocido? Estamos seguros que si, por esto traemos algunos trucos con los que mantener impecables los artículos de tu hogar no será más un sueño difícil de cumplir, al contrario será una realidad.
Batidora sin manchas
Para que la batidora quede perfectamente limpia es necesario que la llenes de agua caliente y jabón líquido o lavaplatos anti-grasa y la pongas en funcionamiento por unos minutos, esto hará que todo el sucio que pueda tener por abajo salga.
Grill sin restos de comida
Cuando cocinamos al grill la carne o el pollo suelen dejar restos de sangre y grasa por toda la superficie, para que quitar estos restos no sea un problema puedes cortar una cebolla por la mitad y colocando la parte plana boca abajo frotar hasta que se eliminen toda la suciedad, luego solamente lavar como de costumbre y quedara como nueva.
Rallador limpio
Estos aparatos suelen ser difíciles de limpiar, para que esto no sea un problema luego de terminar con el queso ralla una papa o patata, esta quitará todos los restos que queden en el utensilio y luego solo debes pasarlo por agua y jabón.
Lavavajillas reluciente
Para quitar el sucio y evitar los malos olores del lavavajillas una buena alternativa es colocar dentro de este un vaso con vinagre y ponerlo a funcionar el aparato en su ciclo más largo, cuando termine puedes regar bicarbonato para que este quede como nuevo.
Adiós malos olores en tu tabla de cortar
La usamos a diario y con toda clase de alimentos por lo que suelen acumular mucho sucio en las terminaciones o esquinas, para que esto no sea así debes colocar en esta sal y frotarla con un limón, esto hará que la tabla queda reluciente y con excelente olor.
Fuera las manchas de oxido
Si lo que deseas es quitar el oxido que aparece en los lavaplatos, bañeras, duchas, incluso en algunas ollas de la cocina vierte un poco de sal por las partes que se ven afectas, luego frota con un pomelo y veras como desaparece rápidamente.
Mantener siempre en buen estado el menaje del hogar que tenemos es lo que todos buscamos y con estos trucos estamos seguros que lo conseguirás.
 
Productos hosteleria: Recomendaciones
 
Abril 2016
 
Los profesionales de la hostelería basan su trabajo en materiales y productos de calidad, pero, ¿sabes cuál es el producto que más necesitas?. 
 
Conocer la variedad así como los últimos productos del mercado es una vía fundamental para ayudarte a alcanzar el éxito en tu negocio.
 
Equipamiento de hostelería de última generación
 
Robustas batidoras eléctricas de hasta 750 vatios, brazos trituradores de hasta 40 litros de capacidad, modernas cortadoras de fiambre con hoja de hasta 300 milímetros, microondas profesional de hasta 30 litros, brazos con quemadores de 10 centímetros de radio...la cocina debe estar actualizada tanto como nuestros conocimientos.
 
También debemos prestar especial atención a los productos que ayudan a presentar nuestro trabajo como son la vajilla, la cubertería y por su puesto los vasos, copas, jarras, etc. Todos en perfecto estado y acorde con el estilo de nuestro negocio.
 
Independientemente del tamaño tu empresa debes invertir tiempo y dinero en renovar sartenes, calderos y cuchillos, tanto como adquirir bandejas, carros, pizarras, uniformes, delantales y manteles. 
 
Recuerda que invertir en productos hosteleria atraerá beneficios a corto y a largo plazo a tu empresa.
 
Pesaje comercial e industrial
 
La importancia de conocer las medidas exactas de nuestros productos es elevada, y muy especialmente en hostelería. Hoy en días las básculas y las balanzas poseen una impresionante tecnología que facilitan el trabajo de una forma considerable. Se alcanzan así grandes niveles de satisfacción en las empresas que a su vez se ven reflejados en los clientes.
 
En el mercado hay una amplia gama de productos hosteleria que se ajustan a tus necesidades para lograr alcanzar los objetivos deseados.
 
Balanzas de precisión con medidores exactos que también calculan el peso en porcentaje o balanzas industriales y comerciales que se adaptan al tamaño de tu empresa. Además, podemos encontrar balanzas de cocina, ganchos pesadores, básculas industriales para diferentes categorías de peso e incluso básculas con impresora, que agilizan el trabajo enormemente.
 
Confía en profesionales con experiencia
 
Cuando tienes claro cual es el producto que necesitas el siguiente paso consiste en dirigirte a una empresa con experiencia que te ofrezca garantías y un buen servicio personalizado. No dudes en buscar asesoramiento en los mejores profesionales para que puedas alcanzar los objetivos que te propones.
 
Cubiertos : Lo que necesitan los sectores más exigentes
 
Marzo 2016
 
Los sectores más exigentes de la hostelería suelen ser muy estrictos a la hora de adquirir los cubiertos necesarios para su negocio. Es lógico, el uso continuado de la cubertería por parte de los clientes les invita a adquirir un producto de alta durabilidad que justifique su inversión. 
 
Si tienes un negocio ya sabrás que la cubertería es fundamental para que el servicio a tus clientes sea el más apropiado. Una cubertería de baja calidad provoca que el servicio sea negativo al comprobar el cliente que el tenedor, la cuchara o el cuchillo está arañado o presenta algún defecto. En EquipVic ponemos a tu disposición varias opciones para que tu negocio tenga ese plus de calidad que siempre quisiste aportarle.
 
Puede entrar en nuestra tienda y comprobar que lo decimos es cierto. Desde la cubertería Hotel, ideal para estos establecimientos, a la evento, perfecta para ocasiones especiales, pasando por la London, perfecta para el día a día, o la City, con tres milímetros de grosor y con una gran durabilidad, podrá usted adquirir uno de nuestros productos y siempre al mejor precio.
 
Trabajamos solo con los mejores proveedores que nos garantizan que el acero inoxidable de nuestras cuberterías es de la calidad y el grosor más apropiado para tu negocio. Nuestro servicio al cliente se distingue por estar siempre atento a todas tus necesidades. Cualquier cosa que necesites te será suministrada en el menor tiempo posible y al mejor precio.
 
Pensamos en tu negocio como si fuera el nuestro. Sabemos que no siempre es fácil mantener la cubertería en su estado original pero con nuestros precios y con nuestra experiencia te garantizamos que tu compra será una inversión de futuro que permitirá que tu negocio sea distinto y brille con luz propia.
 
Confía en nuestra empresa, hojea nuestro catálogo y conviértete en uno de nuestros próximos clientes. Tu satisfacción es nuestro objetivo por lo que te garantizamos que nuestros productos estarán a la altura que necesitas para mejorar tu bar o restaurante. Contacta con nosotros, cuéntanos qué necesitas y cambia el rumbo de tu establecimiento. Es posible. Te ayudamos a conseguirlo. 
 
Productos hostelería: Los imprescindibles para el profesional
 
Marzo 2016
 
La filosofía de una empresa hostelera debe ser siempre proporcionar la mayor calidad, variedad y compromiso con sus clientes, pero eso no se puede lograr si no se tienen los implementos y productos adecuados e imprescindibles para dar un buen servicio. Recordemos que el turismo es una rama muy importante para la economía de un país y por ello contar con todo lo necesario es vital para el buen desempeño de los profesionales de esta área.
Una gran inversión
 
Una buena inversión de dinero es inherente al concepto de tener una cocina en buen estado, con todo lo necesario para ofrecer platos o tragos de primera calidad que satisfagan los gustos más exquisitos de tus huéspedes.
 
En principio, se requiere de una gran suma de dinero, porque muchos productos hostelería como electrodomésticos deben ser de tamaño industrial, para permitir la adecuada atención de varios clientes de forma simultánea y se facilite el trabajo.
 
Entre las herramientas indispensables de una cocina destaca la cámara frigorífica y los congeladores, pues es indispensable que los alimentos se conserven en un punto de conservación óptimo para su preparación y posterior despacho.
 
Lo mismo ocurre con los hornos industriales, cuyo funcionamiento puede depender de gas o electricidad, eso dependerá de lo que resulte más rentable para tu negocio. Este es un implemento que deben utilizar profesionales que tengan experiencia graduando la temperatura y el tiempo de cocción, según el plato que se prepare.
 
Pequeños pero importantes
 
Pero no todo se trata de máquinas industriales o elementos para uso del profesional. En la hostelería juega un papel fundamental también lo que el cliente ve: manteles, vajillas adecuadas, copas, cubiertos, dispensadores y expositores en el caso de que se tenga un servicio de buffet.
Imagina que un cliente solicita una botella de un vino refinado y no tienes a disposición una copa elegante en la que puedas servirlo, o lleves a la mesa un plato resquebrajado o roto por los bordes. Eso seguramente dará una impresión que nadie quiere de tu negocio.
 
Cuando eres hostelero no eres simplemente un profesional de la cocina, eres parte fundamental de un sector de la economía que mueve a un país. Invierte lo necesario para que la atmosfera de tu hotel o restaurante y su funcionamiento sea el adecuado, tanto dentro, como fuera de la cocina para tus huespedes.
 
 
Productos hostelería: Selección recomendada para 2016
 
Febrero 2016
 
Tanto si es para profesionales, como para particulares, es de gran ayuda, además de una gran satisfacción, tener un buen equipamiento, que nos diferencie del resto. Una magnífica idea es descubrir la selección 2016 en productos hosteleria
 
Dentro de una amplia variedad de vajillas, podemos elegir la más adecuada a nuestras necesidades, y siempre le daremos a nuestros comensales, la satisfacción de una buena comida y el lujo de estar servida en los mejores platos, fuentes o ensaladeras, salseras, etc. 
 
Si la vajilla es importante la cristalería: copas de agua, vino, cava, vasos, tazas?, y la cubertería: cuchillos, tenedores, cucharas, etc., no se deben dejar de lado, ya que todo ello, hace que el momento de sentarnos a la mesa sea un verdadero placer.
 
Tanto si somos un gran chef o un hábil cocinillas, todos soñamos con tener el mejor y más amplio menaje. Cacerolas, sartenes, cuchillos, balanza... Todo lo necesario para poder cocinar con comodidad y facilitarnos el trabajo.
 
Si lo que queremos son productos hosteleria para profesionales de bares y cafeterías, podemos elegir: servilleteros, bandejas, vinagreras, carros de servicio, pizarras, cocteleras, decantadores de vino, cubiteras, cocteleras, dispensadores, tarteras, expositores, etc.
 
Sabemos que la limpieza en la cocina, y en los cocineros es fundamental, no hay nada que agrade más que ver a un cocinero bien vestido con su uniforme impoluto, o un camarero con su delantal impecable, eso nos da confianza de que hemos elegido el sitio adecuado. Uniformes, zapatos, gorras, pañuelos, delantales, etc., son imprescindibles en nuestra selección. Al igual que los productos de higiene y limpieza.
 
Vestir una mesa es un arte, una mantelería bonita a juego, o en contraste, con unas bonitas servilletas, es toda una delicia para los sentidos, es como la carta de presentación del lugar en el que nos encontramos, lo primero que vemos al entrar.
 
En ocasiones podemos necesitar algún tipo de menaje de un solo uso como ensaladeras, bandejas de aluminio, bandejas de pollo, manteles de papel, servilletas de papel? De esa manera es súper cómodo, una vez lo utilicemos lo tiramos.
 
Si lo que buscamos es tener un equipamiento completísimo, y ser los mejores, vamos a necesitar una buena maquinaria: microondas, grill, batidora, tostador eléctrico, freidoras. Sillas, muebles auxiliares, sombrillas. Productos de almacenaje. Y muchos productos más. Todos ellos pensados para el cliente más exigente y con la máxima garantía de calidad y lo más importante, a unos precios inmejorables,
 
 
Menaje del hogar : Funcional y adaptado a tus gustos culinarios.
 
Febrero 2016
 
Para muchos, cocinar es mucho más que una necesidad. Cuando se despierta el interés por conocer los secretos de la cocina, puede llegar a convertirse en una afición. Si ya eres de los llamados cocinillas, te resultará  muy útil disponer en tu cocina de un menaje del hogar adecuado. Por suerte, son muchas las posibilidades que tenemos de adquirir utensilios y artículos de cocina muy útiles, que te facilitarán la tarea de desarrollar tu lado más creativo, y originales diseños, para una cocina creativa y divertida. En la cocina podemos contar con una gran diversidad de utensilios: cazuelas, sartenes, cubiertos, vajillas, entre otros útiles y accesorios, cuyo uso y mantenimiento es muy simple. Las últimas tendencias, en el diseño de estos utensilios, utilizando plásticos y productos sintéticos, han permitido su bajo coste.  Pero, no podemos perder de vista que, los productos naturales siempre son más higiénicos que los sintéticos.
Corta pastas y cuberterías de acero inoxidable,  vajillas de porcelana y todo el menaje para la cocina de los hogares y negocios de restauración, se ponen a nuestra disposición,  para los que les apasiona la ?nueva cocina?. Y es que, esta cocina creativa, no solo se ocupa del aroma y el sabor de los platos, también otorga una gran importancia a la presentación.  Podemos encontrar todo tipo de accesorios para decorar  los pasteles, dulces y tartas: mangas pasteleras, pistolas, moldes. Las cocteleras y heladeras son muy recomendables, si vamos a celebrar una fiesta en nuestra casa, o para los locales de restauración, como pubs, bares o cafés.
Las cazuelas, sartenes y ollas, se utilizan para calentar los alimentos. Tradicionalmente, la fuente de calor era la llama directa, pero en la actualidad se fabrican estos elementos para utilizar en distintos sistemas de calor, como el gas, la electricidad, la vitroceramica, la inducción o el microondas. Los cuchillos, así como otros  pequeños instrumentos y toda clase de utensilios y accesorios de cocina, nos ayudan a hacer muchas tareas con un esfuerzo menor. La gran variedad de usos de los cuchillos ha hecho que podamos encontrarlos para, por ejemplo, untar la mantequilla, cortar el pan, cortar quesos o trinchar la carne. Los productos de calidad: sólidos, bonitos y con un bonito diseño, a la larga, son más rentables que los  que podemos encontrar en un chino. Funcionan mejor, son bellos y pueden durarnos toda una vida.
 
Menaje del Hogar : Cocinar como un autentico chef.
 
Enero 2016
 
Al mundo culinario lo podemos considerar un arte, cuyo éxito no depende únicamente de la calidad de los productos que se utilizan en la elaboración de los platos, sino que también depende, en gran medida, de los utensilios y herramientas que se emplean en los procesos gastronómicos. Antes de adquirir cualquier utensilio de cocina es recomendable detenerse a considerar el uso que se le va a dar, además de pensar qué tipo de alimentos y platos cocinamos habitualmente.
 
De cualquier forma, hay herramientas de cocina de uso diario que son fundamentales, y que no deben faltar en nuestro menaje del hogar. Estos utensilios, si se elijen de forma adecuada y ofrecen la calidad necesaria, pueden tener una larga vida útil en nuestra cocina. Lo cierto es que equipar una cocina de manera adecuada no es una labor tan sencilla como puede parecer a priori, puesto que hay una inmensa oferta. No obstante, hay elementos indispensables que deben de estar presentes en cualquier kit de menaje de cocina que se precie. Por ejemplo, las baterías de cocina de acero inoxidable son de lo más funcionales y prácticas. Hoy en día, se pueden encontrar un extenso catalogo de baterías con una óptima relación entre calidad y precio.
 
Otro de los menajes de cocina, a los que hay que prestar especial atención a la hora de elegirlos, son los cuchillos. Existen infinidad de modelos de diferente tipología, pero lo más aconsejable, en la selección de los mismos, es que nos brinden la calidad y la durabilidad necesaria. En lo que se refiere a la calidad de los materiales, los cuchillos fabricados con materiales cerámicos o con acero de carbono son de inferior calidad a los modelos con hojas de acero inoxidable de las principales marcas del mercado. 
 
La calidad de los sartenes también es indispensable para facilitar las labores culinarias, y sorprender de tal manera a nuestros comensales. También, podemos encontrar una gran variedad de sartenes; algunos, por su composición, están especialmente indicados para la vitrocerámica y disponen de revestimientos antiadherentes, lo cual resulta esencia para llevar a cabo la elaboración de platos con éxito.
 
En definitiva, la elección del menaje de cocina, así como la paciencia y el cariño que se ponga en la elaboración de recetas, son las premisas más importantes en el ámbito gastronómico. En cualquier gremio, contar con las herramientas y utensilios apropiados marca la diferencia y, en lo que respecta a la cocina, contar con el equipamiento adecuado, puede convertirnos en un verdadero chef.
 
Cuidado y mantenimiento de cristalería en el sector hostelero
 
Enero 2016
 
A la hora de mantener una buena presencia de cara al cliente es determinante mantener nuestro mobiliario de hostelería, cristaleria, vajilla y cubertería en perfecto estado.
 
En esta ocasión el menaje que nos atañe es la cristaleria. Este conjunto suele estar compuesto por vasos, copas, fuentes, jarras y otros recipientes similares. Las características físicas de los materiales amorfos como el vidrio hacen de estas piezas unos utensilios muy duros pero por otra parte son terriblemente endebles ante percusiones e impactos bruscos debido a la elevada tensión superficial acumulada en la matriz del cristal.
 
Todos aquellos gerentes que hayan tenido contacto con el mundo de la restauración sabrán sobradamente el elevado ritmo de destrucción de las piezas. Es importante contar con unidades adicionales para reponer las rotas en el acto o contar con una empresa fiable que las pueda proveer en un plazo de tiempo razonable. Si nos inclinamos por esta opción es buena idea mantener las cristalerías actualizadas de forma que nos aseguremos de que los modelos por los que nos hemos decantado se mantienen en producción. Combinar diferentes estilos que nada tienen que ver proyecta una falta de profesionalidad y un aspecto pachanguero con el que probablemente no nos queramos identificar.
 
En cuanto a la desaparición de piezas no debemos tener en consideración únicamente las roturas. En los locales con terrazas, en aquellos puntos con un caudal de turistas apabullante y en los locales nocturnos el número de robos y extravíos es muy elevado. Dependiendo de la clientela hacia la que nuestro local esté orientado se puede llegar a tener una escasez de vasos (el objeto más afectado por este fenómeno). Debe preverse tal situación si procede y sobredimensionarse el número de unidades con las que cuente la cristaleria.
 
Otro problema grave de mantenimiento ha surgido últimamente con la aparición de los sistemas de lavado automáticos. No es tan notable en aquellos lugares que mantienen unas instalaciones más tradicionales sin embargo, valgan como ejemplo las casas rurales u hoteles llevados en régimen familiar. Si no se utilizan las sales y detergentes de lavado adecuadas el deterioro del cristal se acelera de manera espeluznante. El acabado suave y pulido pronto semeja áspero, poroso y desprovisto de brillo. Un aspecto empañado que algunas personas pueden confundir con un lavado poco apurado, lo cual causa asco y recelo en los comensales. Es muy importante utilizar productos de calidad en la limpieza de la cristaleria para alargar su vida útil. Los ahorros a corto plazo en materia de lavado pueden forzar la sustitución prematura de la cristaleria, incurriéndose así en gastos imprevistos mucho mayores.
 
Para cualquier pedido de piezas o consejos adicionales sobre el cuidado de nuestros productos no dude en contactar con nosotros y seguir nuestro blog profesional.
 
Trucos para cocinar para muchos
 
Diciembre 2015
 
Los que nos encargamos de pelearnos con cucharas y pucheros sabemos bien que no es lo mismo cocinar para una o dos personas a hacerlo para todo un batallón. La Navidad, un bautizo, un cumpleaños o cualquier otra ocasión especial requiere un esfuerzo especial por parte de los que nos encargamos de cocinar para que todo esté a gusto de nuestros queridos comensales.
 
Para logra nuestro objetivo es importante comenzar por ser organizados y eficientes en el uso de la cacharrería. No debemos sentirnos desbordados por la presión del momento. Pararnos a pensar con detenimiento cuál es el menaje del hogar que va a ser estrictamente necesario nos pone en una posición ventajosa a la hora de comenzar con los preparativos culinarios.
 
Independientemente de si se tiene o no lavavajillas, llenar el fregadero con agua y detergente es una idea magnífica. Por un lado nos permite enjuagar rápidamente cualquier utensilio que necesitemos para diferentes alimentos. Por otro ayuda a mantener reblandecidos los posibles residuos que queden pegados a sartenes y cazuelas, permitiendo posteriormente utilizar un programa de lavado más corto en nuestros electrodomésticos o no perder tanto tiempo con el estropajo.
 
Disponer de las herramientas adecuadas para cada trabajo es también importante para no demorarnos en demasía en la preparación de los platos. Si necesitamos majar un ajo una prensa para ajos hace el trabajo en segundos, si necesitamos rallar zanahoria hacerlo con cuchillo puede llevarnos una eternidad mientras que con un rallador es cuestión de segundos, para cortar verduras en juliana qué mejor que una guillotina de hilo y si vamos a hacer puré, salsa, gazpacho o similar, la batidora es buena idea pero un robot de cocina puede hacerlo de manera automática sin que nosotros estemos encima.
 
Ser capaz de compaginar varias tareas al mismo tiempo es la clave de la eficiencia en la cocina. No obstante esta no es una cualidad que tengamos de serie y debe ser entrenada. Mientras unas verduras se saltean en una sartén, podemos limpiar los restos de cortar las verduras e ir preparando la carne para nuestro asado. Si no hay un momento de respiro, es que se está haciendo bien.
 
Así pues, cuidar el menaje del hogar y poseer una nutrida colección de herramientas de cocina, mantener el orden y aprovechar el tiempo para llevar varias tareas en paralelo, y ser planificados y utilizar técnicas que hagan sinergia acortando el tiempo de otros trabajos son los puntos claves que debes cuidar a la hora de cocinar para un gran número de personas.
 
Por unas navidades inolvidables
 
Diciembre 2015
 
Se acerca una de las fechas más esperadas del año: las Navidades. Equip Vic, del grupo Hoterali@, te ofrece los mejores productos hosteleria para sacarle todo el jugo a estas maravillosas fiestas. 
 
¿Organizarás una cena familiar en Nochebuena? ¿te ha tocado ser anfitrión en la última noche del año y no sabes qué hacer? No te preocupes, a continuación te daremos unos consejos muy sencillos para que no se eche nada en falta en tu mesa:
-No lo dejes todo para última hora. Organiza y planifica con suficiente antelación el menú que cocinarás, el número de invitados, la decoración de la mesa...
-Ponte el delantal. Elaborar la comida adecuada para esta ocasión no es fácil, pero tampoco imposible. No te agobies y prepara platos que estén acordes a tu nivel como "chef". De lo contrario, el "carpaccio" el "sashimi" no te quedarán bien y cualquier parecido de estas recetas con la realidad será pura coincidencia. Un buen pescado al horno te sacará de este lío.
-Si ya sabes que recetas harás, toca decorar la mesa. Cuenta el número exacto de invitados y organiza tu mesa en torno a ese número. No te líes con adornos. Lo minimalista siempre acierta. Recuerda que es muy normal que durante la celebración se caiga algún cubierto al suelo o falten copas y platos, así que te recomendamos que llenes una mesa auxiliar de cosas que se vayan a necesitar durante la cena.
-¡Disfruta! Este es el consejo principal. Si has seguido los pasos todo irá bien. Ahora, diviértete junto a los más allegados.
 
¿Te faltan cubiertos para la gran noche? ¿No tienes una mesa auxiliar de cocina o vajilla suficiente para los comensales? No te preocupes, Equip Vic pone a tu servicio todos los productos que necesites para preparar un banquete inolvidable. Disponemos de artículos tanto para particulares como para empresas. Si eres un particular podrás disfrutar de nuestras ofertas en cubertería o hacerte con una de las vajillas que conforman nuestro amplio catálogo. En cambio, si posees una empresa te gustará saber que también disponemos de todo lo necesario para tu restaurante o bar, desde simples servilleteros hasta expositores para mostrar tus mejores platos. Además, en nuestra tienda encontrarás electrodomésticos de última generación que facilitarán la tarea en tu hogar o restaurante.
 
 
Cristalería : Conoce el mejor mantenimiento.
 
Noviembre 2015
 
Sea cual sea el uso, mantener en buen estado la cristalería puede resultar una tarea titánica; puesto que estos se pueden manchar o en ocasiones se pueden romper, pero algunos de estos problemas pueden minimizarse siguiendo las instrucciones simples para cuidar de tu cristalería correctamente.
 
Almacenamiento y transporte
 
Almacena y transporta cuidadosamente tu cristalería. Si es posible, no debes apilar vasos o llevar platos en conjunto; los repetidos impactos dejarán a la cristalería más propensa a la rotura. Hay muchas maneras de reducir las posibilidades de rotura. 
Los bastidores de vidrio están diseñados para ser usados en tu lavaplatos. Con un estante de vidrio, puedes simplemente enjuagarlos, cargarlos en el bastidor, dejarlos en el lavaplatos, retirar y dejar secar al aire, listo para su próximo uso.
 
Choque de temperaturas
No hay nada peor que beber un hielo frío de un vaso caliente, pero, más que eso, en realidad es también malo para el vidrio. La adición de hielo a un vaso caliente causará un choque de temperatura para el vidrio, por lo que lo más probable que se agriete o rompa; asegurate de que la cristalería se haya enfriado antes de su uso. Del mismo modo, tampoco es recomendable apilar vasos calientes en el lavaplatos. A medida que los vasos comienzan a enfriarse, el aire atrapado entre estos trata de igualar la presión del aire exterior y esto puede resultar en la explosión del vidrio.
 
Grabado
No importa cuánto cuidado se tenga con la cristalería, con el tiempo, pueden desarrollar una textura nublada conocido como grabado. Este proceso es causado por el uso continuo, así como la limpieza de esta (a mano o en lavaplatos). 
Hay algunos pasos que se pueden tomar para evitar que esto suceda de manera que la cristalería luzca siempre como nueva. 
En primer lugar, debes limpiar la cristalería inmediatamente después de su uso con un detergente especialmente formulado. Aquellos con la leyenda ?renovador de cristal? se puede utilizar para ayudar a limitar y prevenir el grabado; se recomienda utilizar el renovador de vidrio una vez cada cuatro semanas para eliminar pequeños arañazos en la cristalería y evitar la acumulación de líquido abrillantador. 
 
cristalería con manchas
Rutinas de higiene pobres darán lugar a una acumulación de residuos en la cristalería. Esto causa problemas tales como falta de retención de líquidos y vasos contaminados con olores y toxinas. Lavar vasos en un fregadero es mal visto por muchas organizaciones de salud y plantea riesgos para quienes los lavan.
 
 
 
 
Productos de hostelería: Gestión empresarial
 
Noviembre 2015
 
Productos de hostelería
 
Si tu negocio forma parte del ramo de la hostelería, seguramente te gustaría contar con algún sistema informático que te permita llevar una gestión completa del mismo. Esto es lo que ofrecen las terminales punto de venta, mejor conocidas por las siglas TPV.
 
Estos productos constan de un conjunto de dispositivos controlados por un programa de gestión o software. Un equipo tradicional cuenta con monitor, teclado, impresora y cajón portamonedas, aunque también existen otros modelos que incluyen lector de código de barras y lectores de tarjetas con banda magnética o chip, entre otras prestaciones. También se puede instalar una red que permita la comunicación entre varias terminales.
 
Las funciones de una TPV son muy variadas. Hablemos de las más útiles dentro del negocio de la hostelería:
 
Comunica a las diferentes áreas de la empresa. Por ejemplo, en un hotel se puede canalizar el pedido de un huésped a la cocina, bar, almacén o a donde corresponda.  
Cuando se reciben las órdenes en una barra de pedidos, se cobra un servicio en la recepción o se vende algún artículo en la tienda, el TPV registra los pedidos, imprime el ticket de compra, abre el cajón portamonedas, para recibir el dinero en efectivo y entregar el cambio, y recibe pagos con tarjeta de crédito.
Controla la entrada y salida de los suministros en el almacén. Conocer el inventario en cualquier momento hace posible realizar las compras pertinentes justo a tiempo. De hecho, algunas terminales generan una alerta cuando un artículo está a punto de agotarse.
Se puede ingresar información sobre alguna promoción, generando el descuento correspondiente en forma automática.
Genera estadísticas muy útiles. Son datos y gráficos que permiten conocer la afluencia de turistas en un período determinado. De esta manera, el personal podrá anticiparse y contar con todo lo que se necesite, según la temporada del año.
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